מתכונים:

גלילת קציפת וניל ומלית דובדבנים

​

הקינוח הבטוח של מיקי שמו

החומרים:

4 ביצים

 

100 גרם סוכר

100 גרם קמח

1/4 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

כף שמן

גרירת לימון

500 מ"ל שמנת מתוקה

4 כפות סוכר

מלית דובדבנים של פוליבה

​

אופן ההכנה:

* מקציפים את הביצים עם הסוכר לקציפה יציבה ובהירה.

* מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה, מלח וגרירת לימון תוך כדי ערבול במהירות איטית ולבסוף ומוסיפים את השמן.

*בעזרת מרית, בתנועות קיפול מהירות ומעטות, יוצרים תערובת אחידה אותה משטחים ע"ג תבנית המרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות כ-5 דקות.

​

הכנת הקציפה:

* מקציפים שמנת מתוקה וסוכר לקצפת יציבה.

* מורחים את הקצפת על גבי הרולדה, מזלפים מעל מלית דובדבנים, מזלפים לרוחבה של הרולדה ומגלגלים לגלילה.

*מכסים בניילון נצמד מכניסים למקפיא לשעתיים.

* מוציאים את הרולדה מהמקפיא, מצפים בקצפת שנותרה ומפזרים מעל אגוזים מלך/אגוזי לוז/קוקוס קלוי