מתכונים:

​

פאי שקדים פרוסים או אגוזי פקאן

במילוי תמרים

(כ- 20 יחידות)

החומרים

מלית תמרים פוליבה.

100 גר' שקדים פרוסים קלויים *

100 גר' סוכר

3 חלבונים

או

100 גר' אגוזי פקאן קלויים *

לבצק פריך

1 כוס קמח רגיל (200 גר')

120 גר' מרגרינה רכה/חמאה

80 גר' אבקת סוכר

20 גר' שקדים טחונים

קורט מלח

1 ביצה

​

אופן ההכנה

* לערבב את המרגרינה/חמאה עם הקמח, סוכר, שקדים טחונים ובסוף להוסיף את הביצה.

* להניח את הבצק במקרר למשך שעה.

* לרדד את הבצק וליצור עיגולים לתחתיות של פאי.

* להניח בתבנית פאי משומנת.

עם שקדים פרוסים

* למלא את הפאי במלית תמרים פוליבה.

* לאפות כ-15 דקות ב- 180 מעלות.

* לערבב את השקדים עם הסוכר והחלבונים עם מזלג ולהניח חצי שעה (לא במקרר).

* לקשט בתערובת השקדים על מלית התמרים.

* לאפות כ-10 דקות נוספות ב-180 מעלות.

עם אגוזי פקאן

* להניח על הבצק הפריך אגוזי פקאן קלויים.

* למלא את הפאי במלית תמרים פוליבה מעל אגוזי הפקאן.

* להניח שוב אגוזי פקאן, להקפיד שהאגוזים יהיו מעט שקועים במלית התמרים.

* לאפות כ-15 דקות ב- 180 מעלות.

* שקדים קלויים או אגוזי פקאן קלויים – 10 דקות בתנור חם כ-200 מעלות.